Cette nouvelle année, je souhaite la débuter sur une note colorée, aux saveurs safranées. Il est grand temps de reprendre le voyage et de nous replonger au cœur du Cachemire. Je vais vous conter la récolte du safran, cette précieuse épice aux différentes propriétés médicinales qui tapisse les sols des vallées, jusqu’aux contreforts de l’Himalaya.